在消费升级与政策驱动双重作用下，无抗禽生鲜产品正从高端小众市场迈向大众餐桌。博研咨询数据显示，2024 年无抗鸡肉市场规模已突破 200 亿元，预计 2030 年将达到 500 亿元，在整体鸡肉市场中占比升至 30% 以上，年复合增长率维持在 25%-30% 区间。京东生鲜与春雪食品联合打造的 “上鲜” 品牌，凭借全产业链管控模式成为行业标杆。
“即便价格比普通产品高出 30%，无抗鸡肉仍供不应求。” 京东生鲜负责人介绍，该平台无抗鸡翅中复购率达 63%，是普通冻品禽肉行业均值的 2.25 倍，无抗系列产品整体复购率较普通产品高出 2-3 倍。为保障品质，“上鲜” 采用 “玉米 + 豆粕 + 复合维生素” 黄金配比饲料，通过智能控温、立体通风等技术实现无抗养殖，并引入研究机构级检测设备，对 539 项农药、112 项兽药进行全流程监测。
政策层面，农业农村部《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案 (2021-2025 年)》明确要求，2025 年 50% 以上规模养殖场实施减抗行动，为行业发展提供政策支撑。目前，“上鲜” 已获得 ISO9001、HACCP、欧盟 BRC 等多项国际认证，并联合京东牵头制定《预制肉类菜肴等级评价白羽肉鸡类产品》团体标准，推动行业标准化发展。区块链溯源技术的应用更让消费端 “看得见健康”，从鸡苗、养殖到加工的全流程信息可实时查询，品牌在京东平台的粉丝数已超 2805 万人。