艾瑞咨询与国家统计局联合发布的数据显示，2024 年中国肉禽电商渠道零售额已达 850 亿元，较 2023 年同比增长 26.5%，年均复合增长率维持在 22.3%，预计 2030 年市场规模将突破 2800 亿元，线上渗透率有望从当前不足 8% 提升至近 20%。即时零售与前置仓模式的快速扩张，成为推动行业增长的核心动力。
数据显示，盒马、京东生鲜、美团买菜等平台的前置仓网络已覆盖全国主要地级市，禽生鲜产品平均履约时效缩短至 30 分钟内，带动高频次、小批量购买行为成为常态。其中，25-45 岁中青年群体贡献了 65% 以上的线上消费额，分割鸡胸肉、鸡翅中等标准化单品销量增速最快，预制调理禽肉、低脂高蛋白产品成为消费新宠。下沉市场表现尤为亮眼，三线及以下城市线上销量增速连续三年高于全国平均水平，县域冷链物流网络的完善为市场扩张提供了支撑。
“线上购买禽生鲜不仅方便，溯源信息也让人放心。” 北京消费者王女士的体验颇具代表性。电商平台通过品牌化运营、源头直采和全程温控体系，有效解决了传统渠道品质参差不齐的痛点。京东生鲜相关负责人表示，平台禽生鲜复购率已达 47%，较 2019 年提升 24 个百分点，直播带货等新型营销方式转化效率显著，2024 年通过直播实现的禽肉销售额占比已达 28%。业内人士指出，未来供应链整合与产品结构优化将成为竞争关键，头部企业正加速布局自建养殖基地与智能冷链仓配体系。
