新华指数研究院最新监测数据显示，2025 年三季度，贵州安顺平坝区 “平坝灰鹅” 相关网络信息达 769 条，互动声量超 80 万次，这一承载 600 年屯堡文化的地理标志产品，正从地方特产向全国品牌跃迁。
平坝灰鹅源于明洪武年间屯军引入的雁鹅，经长期驯化选育成为 “屯堡文化” 重要载体，其清炖鹅火锅等特色饮食体现 “医食同源” 理念。近年来，平坝区通过 “公司 + 合作社 + 农户” 模式，构建 “种鹅繁育 — 标准化养殖 — 冷链屠宰 — 深加工 — 餐饮销售” 全产业链闭环。目前，全区已带动 8 户农户滚动养殖超 3000 只，户均年增收 1 万至 2 万元，终端餐饮品牌 “尝鹅宫” 年销灰鹅超 3 万只。
为破解地域限制，当地创新传播路径：央地媒体聚焦 “三产融合” 报道阅读量超 70 万次，抖音、快手等平台通过直播非遗传承人烹制 “灰鹅宴”，实现 “技艺 + 文化 + 产品” 的场景化转化。2025 年 8 月，占地 2000 平方米的食品研发中心投产，重点推进卤制工艺标准化及预制菜开发，预计年产值达 8000 万元。业内人士指出，平坝灰鹅需进一步强化种业根基、拓展电商渠道，推动 “文化 IP” 向 “市场 IP” 深度转型。