四、定制化产品矩阵：从单一供给到需求精准适配
依托大白沙生态改良鹅的品种优势与生态养殖根基，欣悦生态鹅业打破 “活禽 / 鹅苗” 单一供给模式，借鉴平坝灰鹅 “全链产品开发” 与临朐朗德鹅 “高端深加工” 经验，构建覆盖 B 端餐饮、C 端家庭、特色场景的定制化产品体系，产品溢价较基础品类提升 40%-120%，2025 年定制订单占比已达总营收的 35%。
（一）B 端餐饮定制：标准化与个性化双重满足
1. 连锁餐饮标准化定制
精准分割原料包：根据火锅品牌 “小份快涮” 需求，定制 “50g 装鹅肉片”（脂肪含量≤15%），采用真空锁鲜技术确保 72 小时新鲜度，配套 “切片厚度 0.3cm±0.05cm” 的标准化参数，与六安本地火锅连锁签订年度 150 吨供货协议；针对快餐品牌推出 “预制鹅腿块”，预处理去骨留肉，适配微波加热场景，单份成本降低 1.2 元，供货效率提升 30%；
风味半成品定制：联合新派徽菜餐厅研发 “臭鳜鱼风味鹅块”，采用低温腌制工艺保留肉质鲜嫩，提供 “100 份 / 箱” 的餐饮装规格，附带标准化烹饪流程（加热 8 分钟即可出餐），上市首月订单突破 3 万份；为早餐连锁定制 “酱香鹅丁包馅”，控制颗粒直径 5mm 适配包制设备，蛋白质含量标注≥18%，满足营养早餐需求。
供应链柔性服务：建立 “24 小时应急补货” 机制，针对餐饮旺季推出 “阶梯定价 + 囤货返利” 政策，如单次采购超 5 吨可享 9 折优惠，且支持 “按周分批次配送”，解决餐饮企业库存压力，某连锁酒店因此将年度采购量从 80 吨增至 150 吨。
2. 高端餐饮特色定制
部位专属供应：为星级酒店定制 “180 日龄鹅肝”，通过控光养殖技术提升肝重至 800-1200g / 只，脂肪含量控制在 65%-70%，适配法式鹅肝料理需求，供货价达 480 元 / 公斤（较普通鹅肝溢价 120%）；针对私房菜推出 “鹅掌翅三拼组合”，按 “3 掌 2 翅” 比例搭配，采用低温慢煮预处理，可直接用于红烧、卤制等菜品，单份毛利提升 60%；
地域风味共创：与粤港澳大湾区餐饮联盟合作，研发 “广式烧鹅专用坯”，按 “皮厚 1.2cm、皮下脂肪均匀” 标准选育鹅种，配套秘制腌料包，烧鹅成品皮脆肉嫩率达 92%，成功进入 3 家米其林推荐餐厅供应链；为川渝火锅定制 “麻辣卤鹅肠”，采用 “24 小时活水浸泡 + 低温卤制” 工艺，辣度分 “微辣 / 中辣 / 特辣” 三档，年供货量突破 80 吨。
（二）特色场景定制：产业延伸与价值跃升
1. 深加工原料定制
羽绒制品原料：为羽绒服企业定制 “高绒量鹅毛”，选育 180 日龄大白沙鹅（含绒量≥85%），按 “白绒 / 灰绒” 分级，采用低温清洁工艺，每公斤售价较普通羽绒高 60 元，与两家户外品牌达成年度 20 吨供应协议；针对家纺企业推出 “鹅绒填充包”，按 “50g/100g/200g” 规格定制，蓬松度达 700FP，通过 OEKO-TEX 生态认证；
生物提取原料：与生物科技公司合作开发 “鹅血提取物定制原料”，采用冷链鲜采技术确保活性成分≥90%，按 “1kg / 桶” 的工业级规格供应，用于保健品生产，单吨售价达 8 万元，开辟非食品类营收新赛道。
2. 特殊需求定制
宠物食品定制：针对高端宠物市场推出 “无添加鹅肉宠物粮”，采用 70% 鲜鹅肉 + 30% 谷物配比，按 “幼犬 / 成犬” 分龄定制颗粒大小，添加 Omega-3 脂肪酸（源自鹅油），通过宠物食品安全认证，线上旗舰店月销超 5000 袋；
团餐特殊定制：为养老院定制 “软嫩鹅肉糜”，采用高压炖煮工艺使肉质软烂度达 90%，颗粒直径≤2mm，适配老年群体咀嚼需求，配套 “低盐配方”（钠含量≤300mg/100g），服务 6 家养老机构，年供货量达 30 吨；为学校食堂定制 “营养鹅汤包”，每包含鹅骨高汤 + 蔬菜料包，钙含量≥150mg / 份，通过校园食品溯源审核。
